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今日の一品。

またまた秋刀魚♪ 今日はコリアン煮をしてみました(^O^)/
ゴハンがすすんじゃう感じ♪

秋ですねぇ。

今シーズン初の秋刀魚！

塩焼きか迷った末、なめろうにしました♪ 納豆のモロヘイヤ和えといっしょに。 美味しいヘルシー♪

モロヘイヤの収穫もそろそろ終わり。 毎年終わり頃は葉っぱが固くなってたりするんだけど、今年のはまだまだ柔らかい感じ！良い出来です♪

今日はヘルシーに。

ゴーヤとミョウガと蒸し鶏の梅肉和え。

鶏肉じゃなくてシーチキンでも美味しい！

カルボナーラ。

もともとあんまり好きじゃなかったんだけど、最近食べたレストランのカルボナーラが美味しくてまねっこして作ってみました。
美味しくできました〜♪

やっぱり今日は‥

鰻でしょー！！

大和養魚　浜名湖の鰻の白焼 　LOVEです。

野菜たっぷりポトフ。

起きたら雪。。ありえん‥汗）
今日からまた寒くなるとは聞いてたけど、昨日薄着でチャリンコへっちゃらな天気で今にも桜咲きそうなくらいあったかかったのに。。昨日のお天気は夢でしょうかねぇ〜‥涙）

昨日ＳーＰーＳで食べたポトフがおいしくて寒くてあったかいの食べたくなって作ってみました〜

野菜たっぷりポトフＳーＰーＳのまねっこ。
美味しくできました♪♪♪

手羽先とゴボウのさっぱり煮。

コラーゲン補給♪　手羽先だいすき〜♪♪♪

たまに食べたくなる。

金曜日に仕事で新津に行ったのでイキツケのお豆腐屋さんで豆乳と油揚げを買ってきた。昔ながらのお豆腐屋さんなので？おからはサービスでもらえるのでもらってきます。Junさんも前に作ってたけど、おからってたまに食べたくなりますよね＾＾

今日のごはん

テンペと明太子のトマトスープ*
recipe*
＊テンペ…８０g
＊明太子…１はら
＊卵…１個
＊にんにく…１片
＊玉ねぎ…１／２個
＊エリンギ…１本
＊パプリカ…１／２個
＊サツマイモ…中１／２個分
＊ホールトマト…１缶
＊固形スープ…１個
＊ケチャップとソース…かくし味程度
＊塩コショウ…適量
＊オレガノ…適量

明太子と卵をまぜあわせておく。
にんにくを炒め香りがでたらテンペと玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、サツマイモを炒める。
ホールトマトと水を加え固形スープを入れ、１０分程煮る。
ケチャップ、ソース、塩コショウで味つけし、卵とまぜあわせた明太子を入れ、お好みでオレガノを入れる。
お皿に盛りつけ、パセリふってできあがり♪
パルメザンチーズもお好みで♪

みなさん、“テンペ”って知ってました？？
私がウトいだけだったらはずかしいんだけど、
私は今日初めて知った＞＜。。
大豆の煮豆をこうじの一種のテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統食品らしい。。
別名“インドネシアの納豆”。。
納豆とは言っても粘りもないしクサくない。

←この方がテンペさん

高タンパクでコレステロール０！イソフラボンとギャバも豊富でダイエットにも最適♪
(*uωu)σｲｲｼﾞｬﾅｰｲ♪ってなワケで仕事帰り、スーパーに走ったワケなんですよ。。
しかも納豆よりイソフラボンの吸収率がいいらしい！

フライパンＤＥパエリア

誕生日プレゼントにパエリア鍋いただきました♪
さっそく作ろうと思ったけど、お鍋かなりデカい‥
これで作ったら４人分はできそうなので、
今日はフライパンで試作！！ ナカナカ美味しくできました♪
簡単だし今度は友達呼んで食べてもらおう♪
サフランって初めて買ったけどお高価いのね〜

忘れないうちにレシピ追加♪今回の分量。
＊お米…１合
＊有頭エビ…４尾
＊鶏モモ肉・あさり・帆立…適量
＊パプリカ…１個
＊にんにく…１片
＊固形コンソメスープ…１個
＊サフラン…適量
＊塩…適量

オリーブオイルを熱しにんにくを加え、香りがでたら食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ焼き色をつける。
パプリカ半分と帆立も一緒に炒める。
ひたる位の水を入れ、煮立ってきたらコンソメスープとサフランを入れる。お米を入れ、蓋をして１０分ほど煮る。
エビとあさり、パプリカを入れさらに１５分ほど煮る。
お米が炊きあがってたらできあがり♪
（注→お米は吸水させないほうがパラっとできていいらしい！）

魚介のダシが出てて美味しかった♪
初めて作ったけど簡単だったし見栄えするからちょっとしたおもてなし料理に最適！！お試しあれ〜♪